温控器件是电热器具的另一重要组成部分，它的主要作用是控制电热器具的工作温度，使电热器具具有调节温度的能力或者将电热器具的工作温度限定在某一范围。
　　温控器件主要有两种工作方式，即温控和定时。其中，温控用于控制电热器具的发热强度；而定时则控制电热器具的发热时间。若两者配合使用，则能得到较好的温控效果。
　　目前常采用的温控器件有双金属式温控器件、磁控式温控器件及定时器。随着电子技术的发展，电子式温控器件也被逐渐采用。
　　一、双金詹式温控器件
　　（一）双金属式温控器件的工作原理
　　将两种热膨胀系数不同的金属材料粘合在一起，当电热器温度升高到某值时，由于两种金属片的热膨胀系数不同，它们之间会产生内应力，，从而使得双金属片发生弯曲变形。利用这种变形来控制电源的通断，即可达到控制电热器具温度的目的。
　　在双金属片上装有电气开关触点，当双金属片因受热而变形时，触点断开或闭合，导致电路断开或闭合。这样，温度的变化即被转换成电路控制信号，从而控制加热温度。

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