1、电子电脑煲加热原理
接通电源选择相应的功能，启动电饭煲开始工作，微电脑检测主温控器的温度和上盖传感器温度，当相应的温度符合工作温度范围，接通电热盘电源，电热盘发热，由于电热盘与内锅充分接触，热量很快传到内锅上，内锅把相应的热量传到食物中进行加热。
     2、电子电脑煲限温原理
     随着米水加热升温，水开始蒸发，上盖传感器温度升高，当微电脑检测到内锅米水沸腾时，调整电饭煲的热功率，微电脑根据一段时间温度变化情况，判断加热的米水情况从而保证汤水不溢出，当沸腾一段时间后，水份蒸发和内锅里的水基本被米吸干，且内锅底部的米饭有可能连同米糊粘到锅底形成一个隔热层，因此锅底温度会以较快的速度上升，相应主温控器的温度也会以较快的速度上升，当微电脑检测主温控器温度达到限温温度，微电脑驱动继电器断开电热盘电源，电热盘断电不发热自动限温，进入保温状态。
     3、电子，电脑煲保温原理
     在保温状态下，随着时间的推移，锅内的米饭温度下降，使主温控器温度下降，当微电脑检测主温控器温度下降到保温的控制温度，驱动电热盘的电源重新上电加热，温度上升，主温控器温度也随着升高，当微电脑检测到主温控器温度升高时，电热盘断电降温，主温控器温度下降，重复上述过程，使电饭煲维持在保温状态。