高鸿宾表示，当前，畜产品需求刚性增长，食品安全关注度不断提高，我国是世界上畜牧业生产第一大国，畜禽种类大、数量多，生产者基数大、水平参差不齐。中国畜牧业协会作为畜牧行业的社会组织，要在企业、农牧民和政府部门间充分发挥好桥梁和纽带作用，切实做到上情下达、下情上传。既要协助政府部门把中央的强农惠农政策和国家的法律法规传送到千家万户，又要把基层的心声和广大养殖场户意愿反馈上来，最终体现在国家的大政方针和决策部署中。

　　高鸿宾指出，服务行业、服务会员是协会工作的核心，服务的水平和质量是检验协会工作的关键。中国畜牧业协会要适应形势发展的要求，在科技推广上下功夫，把高效实用的生产技术通过集中培训、现场指导、专家帮扶等形式送到基层养殖场户手中。要及时准确地把市场、价格走势等信息通过门户网站、短信平台等渠道让养殖户知晓，帮助其规避市场风险。通过对接龙头企业、超市等途径帮助养殖场户解决卖难问题，建立长期稳定的合作关系。同时，加强自身能力建设。打造一支素质过硬、服务全面的队伍，也是提升协会工作能力的重要内容。

　　据悉，针对生猪、肉牛、肉羊和苜蓿产业发展面临的问题，中国畜牧业协会主动关注行业热点和难点，加强一线调研，组织专家开展研讨，及时提出促进行业持续健康发展的政策建议；针对甲型H1N1流感疫情和三聚氰胺鸡蛋事件等对行业发展造成的不利影响，协会肩负行业重托，及时引导舆情，科学引导消费，消除了消费者的恐慌心理；为帮助企业打造品牌，协会成功举办“雪龙黑牛品牌推介会”和“羊肉美食节”等活动，向消费者推荐优质畜产品，引导行业发展。这些年来，中国畜牧业协会通过自身的不懈努力，得到了主管部门的一致认可，获得了会员的广泛好评，在行业内赢得了口碑，在同行中树立了榜样，成为名副其实的全国5A级社会组织。

　　冬春季节，香港再次发现禽流感疫情。12月13日，香港发现红嘴鸥体内禽流感病毒阳性。香港特区政府于12月20日从长沙湾临时家禽批发市场的一只死鸡尸体上，检测出H5N1高致病性禽流感病毒。目前，深圳地区尚未发现人感染高致病性H5N1禽流感的病例，深圳市动物防疫部门对全市畜禽生产企业和批发市场进行了全面检查，下一步也将严防死守，做好禽流感防控工作。截至目前，大陆未发布禽流感疫情。

　　针对香港长沙湾临时家禽批发市场爆发的禽流感，渔护署在病毒基因分析完成后，第一时间对外公布消息：死鸡所染的H5N1禽流感病毒所属的支系，与今年香港发现其他染H5N1禽流感的野鸟尸体的病毒同属一个支系，即病毒并无变种。

　　不过，传染病专家指，危机未过。港大微生物学系助理教授潘烈文表示，这次找到的病毒跟早期找到的病毒相似，即代表该H 5N 1支系可能已经在香港及内地华南地区出现活跃情况，也可能代表病毒经野鸟传染给家禽，这些病毒的基因排列必定有差异。

　　“不能因为死鸡病毒支系没有变种就放心。如果说该病毒的存在是区域性问题，那么不能从香港单方面解决。”香港一名传染病专科医生劳永乐认为，假设内地供港的鸡有问题，那么香港再努力查本地鸡场都没用。劳永乐促请港府尽快邀请广东省相关部门展开联合行动，确保内地供港鸡只安全。

　　香港大学感染及传染病中心总监何栢良表示，病毒变种存在一定风险，根据外国的研究，病毒无须基因大洗牌，基因只要轻微转移，已可以人传人。

　　香港渔护署表示，未来两至三个星期，会再到香港本地鸡场巡视及抽取样本。渔护署还强调，2008年起港府一直有对禽流感疫苗做测试，目前香港及内地所用的疫苗都能有效预防禽流感病毒。他们会做临床测试，预计明年初完成，并会成立专家小组，研究是否需要更换疫苗。

　　疾控专家提醒，季节变换所引起的气温波动，使多种常见呼吸道病原体的感染概率有所提高。预防流感及其并发症，接种流感疫苗是最有效的方法。出现流感样症状要即时就医，外出时最好戴上口罩。

　　中国是集约化养殖鸡数量最多的国家，全球排行第一，其远超过欧美等发达国家。然而，一个摆放在政府、养殖户和消费者眼前的明显弊端是：中国家禽饲养质量仍十分落后，尤其是鸡。在数量与质量之间有失偏颇，后者明显不如前者。

　　刚刚过去的“肯德基（微博）原料鸡畸形”风暴，让社会关注的焦点纷纷集中在鸡的养殖方式上，不得不令人们“谈鸡色变”。虽然此后经多方证明，这桩事件发生确实有点意外和夸张，却折射出中国家禽饲养业的三大软肋。

　　记者在近日的实地采访中发现，饲料添加剂、滥用抗生素和监管不严是养鸡专业户面临的三大软肋，只有彻底解决这些问题，才能提高饲养质量，让百姓能真正能吃上安全、优质的鸡肉。为此，记者采访了多方权威专家，共同探讨饲养鸡的生命课题。

　　饲料添加剂

　　在日常生活中，不少消费者都有此感：现在吃的鸡肉没有鲜味、肉质粗糙，口感大不如以前了，问题的症结出在哪里？其实，这是受到喂养鸡的饲料、养殖方法等多方面因素的影响，其中饲料是不可回避的一个重要原因。

　　多位饲料经销商透露，其实中国大部分动物饲料在生产过程中就已经添加各种不同的添加剂和抗生素，用来防病免疫。

　　据介绍，中国禁止使用镇静安眠类药物、玉米（2254,-3.00,-0.13%）赤霉醇 （ 畜大壮、牛羊增肉剂 ） 、乙烯雌酚等。在1997 年农业部以 3 号文公布禁止使用的药物有：类固醇激素 （ 性激素、促性腺激素、同化激素 ） 、催眠镇静药 （ 安定、眠酮、氟派酮 ） 、肾上腺素能药 （ 异丙肾上腺素、多巴胺、 β- 肾上腺激动剂 - 盐酸克伦特罗 ） 。毒鼠强 （ 没命鼠、四二四 ） 、氟乙酰胺类、平喘药 （ 羟甲叔丁肾上腺素 ） 、氯霉素、氨丙啉等也属于禁用范围。

　　而英国也明令禁止在鸡、猪和火鸡中使用抗生素阿伏霉素（也称卑霉素 ） 。1971 年作出限制青霉素、金霉素、土霉素、磺胺类和呋喃类药物作饲料添加剂。欧盟则更加严格。