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地三鲜的做法

2011-12-30 15:39来源:发布者: 查看:

  1、把三样材料(土豆、茄子、青椒)大切八块,切片切条都可以,但是千万别太小、太秀气了,好歹这也是个东北菜啊。
  2、铁锅里放大量的油。油多也是东北菜的一大特点。放入土豆狂炸,就像麦当劳的炸薯条一样。炸三分钟。捞出。
  3、剩下的油炸用来炸茄子,炸2分钟,捞出。

  4、剩下的油炸用来炸青椒,放下去马上捞出
  5、把锅里的油倒掉一点。(否则就要发胖、得病了)放入葱花、蒜丁,爆香。倒入水淀粉,搅和。马上放入三种炒过的蔬菜,倒入酱油、黄酒、盐、鸡精、一勺排骨汤(当时同时在做萝卜排骨汤),翻炒,装盘。

(责任编辑:laiquliu)

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