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鱼配豆腐营养最佳

2012-01-03 01:04来源:发布者: 查看:

  营养学家经研究发现,在大豆中含有的脂肪成分具有降低胆固醇作用。

       而鱼脂肪中含有名为二十碳五烯酸的不饱和脂肪酸。

       这种物质具有使血流更顺畅、流动不易凝聚、降低胆固醇的作用。
  另外,鱼肉中含有的牛黄酸成分也有降低胆固醇的作用。

       因此,豆腐和鱼搭配着吃,降低胆固醇的作用被大大强化了。
  需要提示的是,做鱼烧豆腐或鱼炖豆腐时,用老豆腐比较好,再放一些蔬菜和香菇,无论风味还是营养都更加诱人。

(责任编辑:laiquliu)

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