台北“士林夜市”入驻锦江乐园时吸引了众多市民捧场

尽管眼下到了深秋，夜市的最佳季节已经结束，但士林夜市热度依然有增无减，陆续在本市多个区出现，而且打着“士林”旗号的协会也从一个发展到两个，都宣称自己是正宗。

究竟谁才是正宗？为何各个区县又都争相引进？记者调查发现，多种面目出现的“士林夜市”主要由两家“士林”协会在推动。另外，相关单位的大力引进也起到推波助澜作用。

不断开张:

本月又有两个“士林夜市”

似乎一个夏天之间，士林夜市在上海突然火了，各种“士林夜市”也如雨后春笋般冒了出来。光这个月，就有两个“士林夜市”开张营业。

最近刚刚开张的“士林夜市”位于黄浦区局门路，原上海世博纪念馆旁边。记者在现场看到，门口矗立着大大的招牌——“台湾士林夜市”美食派对，整个美食区有60多个摊位，不仅有蚵仔煎、花枝烧、大肠包小肠等知名台湾小吃，还有凤梨酥、八仙果等台湾伴手礼摊位。

记者了解到，这一夜市将持续半个多月，从本月17日到11月2日结束。

尽管这个“士林夜市”地方相对偏僻，但到了晚上人流依然络绎不绝。据现场工作人员介绍，目前每天晚上的游客量在2000多人。不少食客都是自驾车而来，主办方还在地铁口安排了免费班车。

而在今天，宝山“士林夜市”也将登场，举办地位于牡丹江路，地铁3号线水产路附近。这个“士林嘉年华”将引入30个来自台湾的小吃摊，主打产品同样是蚵仔煎、虾扯蛋、大肠包小肠的等台湾小吃。这个“士林夜市”时间较短，从10月24日到11月2日，只有10天。

到底谁在办？

组织者都是台商协会

如 此之多的“士林夜市”，究竟是何人在主办？为何争相打出“士林”招牌？记者调查发现，其中最主要的组织者是两个与“士林”有关的台商协会。第一个协会是 “台北士林观光发展协会”，最开始的锦江乐园的“士林夜市”就是由该协会与锦江乐园合作主办。随后，该协会带领大部分原班人马转战普陀百联中环商场，继续 举办士林嘉年华，但更名为“60年代宝岛风情美食节”。此次宝山“士林夜市”则是该协会在上海的第三站。

该协会负责人高启原在接受记者采访时表示，所有摊贩都是协会会员，绝大部分是来自台湾士林夜市的摊贩，少量是来自其他夜市的摊贩，具有丰富的夜市经验，能代表士林夜市的正宗水平。

第 二个协会是“台北市士林老街商圈繁荣促进会”，也是黄浦“士林夜市”的主办方之一。该协会负责人吴国枫在接受记者采访时表示，这次在黄浦区举办的美食派对 的60多个摊位中，有22个摊位是协会会员单位，摊主全部来自台湾，也是地地道道的士林夜市摊贩。“这22个摊位采用的主要食材都是从台湾空运来沪，同时 为了保证口味正宗，协会还聘请了4名金牌厨师作为顾问，为各摊主提供技术指导。

为何到处开？

利益驱动，只为提升人气

“士林夜市”在各个区县“你方唱罢我登场”，为何会如此受到欢迎？记者了解到，除了协会推动外，相关部门的热情引进也是一大原因。协会靠“士林”招牌挣钱，相关部门靠“士林”招牌吸引人气，两相得利。

记 者注意到，自“士林夜市”在锦江乐园一炮而红之后，引起不少区县的注意，开始洽谈引进事宜。一些单位更是希望借助士林夜市的名头，吸引人气。如百联中环购 物中心引入“士林夜市”，就是想通过其解决中环商圈晚上人气冷清的困局。虹口北外滩也希望通过引入“士林夜市”，增加北外滩的人气。此次宝山区有关部门再 次将“士林夜市”引入，也是看重这个招牌能吸引眼球，提升人气。

正因为此，本地相关单位在引入“士林夜市”时其实根本不会严格审查是否真的正宗，只需要这块招牌能赚来吆喝带来人气。而一些协会也顺势而为。只要打上“士林”招牌，各种小吃立马身价倍增，一场活动办下来，赚得盆满钵满。

[一家之言]

台商呼吁建立固定场所规范

各种“士林夜市”层出不穷，不仅让大陆消费者真伪难辨，也引发了不少台商担心，如果不加规范，百年“士林”品牌可能毁于一旦。

在沪台商庄震霆就表示，士林夜市具有百年历史，代表着台湾美食的口碑。台商在使用“士林”品牌做美食推广时，不能一味盯着赚钱，必须爱惜羽毛，维护台湾美食的美誉度。

如何确保上海人民能尝到真正正宗的士林夜市，庄震霆呼吁，应该由两岸相关政府部门出面，通过台商协会等渠道引进正宗商贩和厨师，定点、统一采购食材，从人员手艺和食材来源两方面来保证台湾美食的正宗性。而不是听任商家自发宣传，而不加审查地盲目引入。

他同时希望，相关部门能够效仿真正的士林夜市，由政府出面提供一个固定的、长期性的集中经营场所，打造一个永久性的沪版士林夜市，而不仅仅只是短期的、流动式的摆摊经营。