易解：如果屋里的人问：“是谁呀？”应该回答名字，而不是：“我！我！”让人无法分辨我是谁？借用别人的物品，一定要事先讲明，请求允许。如果没有事先征求同意，擅自取用就是偷窃的行为。

 

祢【ｍí】衡 的遭遇故事：   祢衡是东汉末年的大才子，学识过人，就连当时的著名文学家孔融也很佩服他。但是，祢衡自恃有才华，看不起别人，见了人很没礼貌。他说：“当今世上最著名的 是孔文举（孔融），其次就是杨德祖（即当时的另一个才子杨修）。其他的人均碌碌无为，不足称道。”由于他的高傲，最后引来了杀身之祸。孔融把他举荐给曹 操，曹操看他傲慢无理，所以不重用他，后来又把他交给刘表，最后被刘表的将军黄祖杀掉了。由此看来，个人的修养看似小事，但有时也会决定一个人的命运。

 

养生之道故事： 嵇【ｆū】康是魏晋时期的文学家、思想家，他一生崇尚老庄学说，生活上清静无为，特别注意养生。他曾经写过一篇文章叫《养生论》。在这篇文章中，嵇康讲述 了人要有正确的生活态度，注意养生，只有做到这些，才可以达到健康长寿的目地。他在书中还特别提到在饮食上要有节制，如果饮食不节制就会生百病。这些养生 常识对我们今天的保健养生仍具有借鉴意义。

 

 随着科学的发展，科学家对养生的研究有了进一步的进展，认为素食包含了我们人体所需要的全部营养，并且素食是我们人类的天性。因为素食可提高智慧；素食可健康长寿；素食可青春永驻。

 

 一、素食可提高智慧。《大戴礼记》云：“食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧”，这种素食可提高智慧之说，见于我国最早之古代典籍。这种说法对年轻的知识分子非常重要，可惜后来提倡素食的人，多数是从因果业报，戒杀护生立论，让人们联想到佛教，很少人去研究素食者智之原理，误了许多人素食之机缘。近年日本国立公众卫生院平山雄博士，以学术研究的眼光，发现素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲浓；素食者神志清，肉食者神志浊；素食者脑力敏捷，肉食者神经迟钝。他 这种发觉与我国古人“素食多智”之说不谋而合。现代医学家在不断研究考证中，发现素食可以提高智慧与判断力，他们说，根据生理上的证明，人的头脑活动是由 脑细胞内具有正反两种力量交互作用，在人的大脑中不断地冲击，就形成了人们通常所谓的“思考”，冲击到最后总有一方面的作用获得胜利，这就是我们通常所说 的“决定”。但是要使大脑细胞能够充分发挥其正反两种作用，就必须充分供给大脑细胞所必须的养分，这种养分主要为麸①酸、维生素Ｂ及氧等。而食物中只有完 整谷类及豆类含麸酸、各种维生素Ｂ最丰富，肉类则次之，而且份量微少。所以唯有素食的人，才能获得更为健全的脑力，才能使智慧与判断力提高，因此青年学生 不可不知营养常识和素食的利益。

 

 每一个人都希望自己是这个世界上最有智慧的人，尤其是做学生的总 希望一目十行、过目不忘。为了想要做超级智人，于是就得补脑、补身体，中国人自古相传一个错误的观念，认为人体虚弱借助肉补，又以为吃肝补肝、吃脑补脑 的。从前因为科学不发达，不知道猪、羊的脑中含有胆固醇，在妄想吃脑补脑之错误观念下，有许多富家子弟变成呆头呆脑，反而不及“咬得菜根香”的贫寒子弟聪 明智慧。于是社会上常听到一些勉诸清寒子弟的谚语如“将相本无种，男儿当自强”、“咬得菜根香，方是奇男子”、“几多白屋出公卿”之叹。可是又有谁知道 “素食多智”的道理呢？

 

二、素食可健康长寿。素食无毒肉有毒，因肉是酸性食物，人体呈现的是弱碱性。素食大多数是出自地上生长的蔬菜、大豆、花生、果品及海藻，既富营养又没有毒素，这类食物可使血液保持碱性，在医学上可以称为碱性食物。因为素食人血液清的原因，所以循环得快，使人身体清爽，精力充沛富于耐力，思考敏捷而且长寿。

 

根 据法国著名化学家健德的报告，他发现肉食是一种食物的慢性中毒。“年轻女人，若生大气后，喂孩子乳，其子必死，以因生气而乳成毒汁也。人以生气非要命之 痛，尚且如此。况猪、羊、鸡、鸭、鱼、虾要命之痛，其肉何能无毒乎？”②猪、鸡、鸭、羊动物在情绪紧张、生气及恐怖的时候，体内会产生一种毒素分泌物，迅 速传遍全身的微细血管及肌肉内，这时动物若被杀死，身体器官停止活动，这种毒素的分泌物没有排泻出来，便残存于血肉之中，要是吃了这种肉类，也就引进这些 毒素。又因，有些动物在活着的时候已经得了各种传染病或癌症并没有及时发现，虽然杀的时候经过检疫，但我们应该知道，人类医学这样发达，有时人得病还没有 查出病因就已死亡的情形经常出现，更何况动物？如果这些有病毒的动物，被人吃进体内就会染上病毒，如今人们出现的许多奇病怪病，不能不引起我们深深地思 考。

 

曾经有人试验过，动物在愤怒或恐怖时，身体内部产生的这种毒素分泌物，如果用玻璃管吸取出来，只要一支香烟大小的毒素就可以毒死一个人。幸而这种毒素遇到蔬菜果汁都可以稍微化解，所以煮肉时应放些生姜、辣椒、青菜、胡萝卜、萁豆角、豆腐等将肉类的毒素化解一部分，如果不放以上这些食物煮的肉吃久了，将会中毒的。又因为经常吃肉类，缺少纤维元素，会导致痔疮及直肠癌。

 

 胆固醇是中老年人健康的大敌，而胆固醇即以动物的脑、血、神经、血液、胆汁、蛋黄及脂肪等含量较多，如果太多会引起动脉硬化、心脏病、高血压等病症。

 
酒精能将致癌物质转送到身体组织里去，喝酒的人常会得到肺癌、口腔、食道及胃癌。多吃青菜、水果这些碱性食物，可使血液保持碱性。碱性血液清，使人清爽，精力充沛，富于耐力，脑力敏捷，并且可长寿。

 

三、素食可青春永驻。 要想青春永驻，润泽皮肤是首要的条件。素食怎样可以保持润泽皮肤呢？必须从素食者所吃的植物性脂肪说起：人的身体需要摄取脂肪，脂肪的营养价值：１．供给 热能；２．维持体温，保护内脏和润泽皮肤；３．帮助维生素的吸收。脂肪过多会使人发胖，易患高血压、脑出血、心、肝、脾、胃等内脏病。脂肪太少会使人消 瘦，易患种种衰弱及皮肤病。脂肪的来源有两种：１．来自动物之身，为动物性脂肪；２．来自植物的核仁，如花生油、大豆油，为植物性脂肪。这两种脂肪差别很 大，动物性脂肪为饱和性脂肪，含胆固醇量多，易引起血管硬化，高血压、心脏病，也有利于癌细胞的繁殖。植物性脂肪为非饱和性脂肪，能促进胆汁酸的排泻增 加，使胆固醇降低，可避免心脏病和各种血管病症。由此可知，素食者食用植物油，实为健身驻颜的一大要素。

 

植物性食品的脂肪含量以核桃为最多：１．核桃６６．９０％；２．花生４８．７０％；３．白芝麻含４８．２３％；４．黄豆为２０．２０％，此类脂肪为非饱和性脂肪，吃了有益无害。

 

动物性食品的脂肪含量以猪肉为最多：１．猪肉５７．８０％；２．羊肉２５．００％；３．牛肉１３．５％，但此类脂肪属饱和脂肪，含有大量的胆固醇，容易引起心脏、血管等病。

 

现 在医学院的营养教材表记载了有关提高智慧最普通之食品营养法，这个表对肉类和素食两项比照，可知素菜食品所含的矿物质以及维生素Ｂ都超过肉类食品，而且素 菜的种类繁多，来源广，又没有毒素，可安心食用，足以证明素食胜于肉食。老牌电影明星胡蝶，因日常素食的缘故，虽届古稀之年，依然风韵犹存。此为素食可以 驻颜的佐证之一。

 

通常有一种错误观念，以为辛劳的工作必须要以大量肉食来补充营养。事实上这种想法，是一种错觉。以为体力的消耗，需要肉类来补充，但是牛马的体力、耐力都非人可比拟，而它们只需要植物来补充。数年前，耶鲁大学教授欧文菲沙博士指出，素食的新运动员与校内精选的运动员对抗，虽然前者未经训练，但其耐久力胜过后者两倍有余。例如：世界游泳冠军茂林罗斯就是一位素食者，据体育界的评论说：“罗斯游泳不但速度惊人，而且耐久力特强，尤其是每次比赛的最后关头，速度加倍。”以此可知，以为吃肉能耐劳的说法，不能成立。

 

那么，认为人类适合于素食，主要有以下几个方面原因：
 

１．牙齿结构：我们人类只有四颗锋利的牙齿，所以我们是靠牙齿的左右碾磨来咀嚼食物，适合吃五谷和豆类；动物如虎、豹等，它们的牙齿对食物是切割式的，适合吃肉的需要。 (责任编辑：laiquliu)