《山鸡养殖技术》是关于介绍山鸡养殖技术的专业书籍，内中具体收录了：山鸡养殖场舍及其设备、山鸡的育成管理等内容。山鸡(又名野鸡)为环颈雉的简称，正式名称为雉鸡。山鸡在野生状态下可分为30个亚种，其中分布于我国境内的就有19个，约占山鸡亚种总数的三分之二。因此，我国的山鸡资源相当丰富，广泛地分布于大江南北，除

《山鸡养殖技术》是袁隆平院士、官春云院士再次领衔打造“三农”图书精品。建设

袁隆平，中国工程院院士，杰出水稻育种家，联合国粮农组织首席顾问。现任国家杂交水稻工程技术研究中心暨湖南杂交水稻研究中心主任、研究员、博士生导师，兼湖南省农业科学院名誉院长、清华大学教授及湖南农业大学教授。

袁隆平是我国研究与发展杂交水稻的开创者，也是世界上第一位成功利用水稻杂种优势的科学家。他率先育成第一个实用的水稻雄性不育系及其保持系二九南1号A和B，实现“三系”配套，并育成第一个强优组合，继而又攻克杂交水稻制种与高产的关键技术，被誉为“杂交水稻之父”。他的这一重大成果的推广应用，使水稻的单产和总产部跃上了一个新台阶，为保障我国及世界粮食安全作出了重大贡献。1981年获得我国第一个技术发明特等奖，2001年获得首届中国国家最高科学技术奖；还相继获得联合国教科文组织“科学奖”、美国“世界粮食奖”等十多项国际奖。1999年，经国际小天体命名委员会批准，以袁隆平的名字将国际永久编号为8117号小行星命名为“袁隆平星”，以纪念他为人类作出的杰出贡献。

官春云，中国工程院院士，湖南农业大学教授、博士生导师。现任国际油菜咨询委员会（GCIRC）委员，国家油料改良中心湖南分中心主任，作物基因工程湖南省重点实验室主任，

第一章 山鸡特性

一、形态特征

二、生物学特性

三、繁殖习性

四、养殖种类

第二章 山鸡养殖场舍及其设备

一、场址选择

二、场舍布局

三、山鸡舍的建筑

四、设备和用具

第三章 山鸡营养与饲料

一、营养需要

二、常用饲料

三、日粮配合

第四章 山鸡的繁殖

一、配种与授精

二、种蛋的管理

三、种蛋的人工孵化

四、雏山鸡的运输

第五章 山鸡的育雏

一、雏山鸡的生理特点

二、育雏方式

三、育雏条件

四、育雏前的准备

五、饲养和管理

第六章 山鸡的育成管理

一、饲养方式

二、育成前期的饲养管理

三、育成后期的饲养管理

四、商品山鸡的饲养管理

五、冬夏管理

六、成年山鸡的运输

第七章 种用山鸡的饲养管理

一、饲养条件

二、繁殖准备期饲养管理

三、繁殖期饲养管理

四、换羽期饲养管理

五、越冬期饲养管理

第八章 山鸡疾病防治

一、卫生与防疫

二、消毒、免疫、给药方法

三、常见疾病防治