1、选种催芽:选用较耐热、易发芽、抗病性强的圆叶菠菜或大叶菠菜等品种。先破壳浸种12～24小时,然后放在水井中或置于2～4℃下的冷柜中进行低温催芽。也可在浸种后将其摊在室内阴凉处催芽(注意每天用清水漂洗1次,洗去粘液,以防霉变),经常翻动,保持湿润,一般经4～5天即可发芽播种。

　　2、适期播种:一般以5月中旬至6月上旬播种较为适宜。高温期播种量应适当提高到每亩10～15公斤。为便于种子先后出土,陆续采收,延长供应期,也可用2份浸种催芽的湿种与1份干种均匀混合后播种。播前选择排水良好的沙质壤土,然后结合耕翻、施足底肥(每亩施腐熟优质粪肥1500～2000公斤)。播种前一天挖沟建畦,通常畦宽2米,浇足底水,出苗前每天早晚各浇1次水。

　　3、精细管理:“白露”以前播种的菠菜,播后最好用水草等覆盖地面,有条件的也可搭棚遮阴,出苗后即除去覆盖物。生长期间及每次菠菜采收后都应及时分次追施腐熟稀粪水,坚持小肥大水,轻浇勤浇,经常保持土壤湿润,多雨季节还须降湿防病。