年底，迎来餐饮消费的高峰。然而细心的市民发现，市中心不少知名餐饮门店里出现了一群神秘的“站店族”。他们不是餐饮门店的员工，也不是前来就餐的消费者，而是由各大团购派出在餐饮店内，在线下直接推销其线上团购产品。

业内人士说，这样的“站店”团购推销被称为“地面推销”。而每年的岁末年初，都是团购数据最为集中的“爆发期”。除了大众点评、美团网等传统团购网站在岁末年初格外“发力”，阿里旗下“淘点点”也加入新一轮的团购线下大战。

申城饭店频现“围兜女子”叫卖团购券

四成顾客反映吃饭氛围受影响

在 长寿路叶家宅路上的四川香天下火锅店里，消费者陈先生和数位好友用晚餐，在点完菜后，桌边却站着一位戴着围兜的年轻女子。她并不是火锅店里的服务员，而自 称是美团网旗下的工作人员，并向陈先生推荐美团与该店的团购套餐。由于是“陌生来客”，该女子被陈先生拒绝后，转向其它餐桌推介。

“已经团购了用餐券，不需要了！”紧邻陈先生一行的隔壁桌同样拒绝了这一推销女子，但她却依然站立在桌边，希望用餐者将其他点评网站的团购券退掉，再现场购买其团购优惠券。屡遭拒绝，这一推销女子最终由店内服务员带领离开。

“年末约好朋友们一起吃饭，其实有人买单，如此推销显得颇为尴尬。”一位就餐者向记者如是说。

记 者注意到，近来，类似团购网站的线下推销在沪上不少餐饮门店时有发生。消费者倪小姐反映，上周，她和几位同学考完期末考试后在环球港3楼的“小辉哥”用餐 庆祝，也意外遭遇了神秘的“美团”工作人员。对方告诉倪小姐，现场下载美团APP到手机上购买团购券能够享受比大众点评、百度糯米等其他团购网站更低的折 扣，且期望陆小姐和同学们每个人分别下载一次，这样首次下载后，套餐金额由原来的折后84元降低至65元。

“同学聚餐，本来也是AA制，有更低的折扣也未尝不是好事。但好好的一次聚餐，却要在餐前先各付各款，有些同学没有相应的APP，还得现场下载，气氛有些尴尬。”倪小姐告诉记者。

无 独有偶，在新世界9楼的锅源餐饮店内，除了工作人员外，倪小姐又一次遭遇了戴着围兜的推销客。这一次是“淘点点”的工作人员，同样是一年轻女子，面带笑容 要求倪小姐选择128元/位的自助畅食套餐并要求下载“淘点点”APP，称价格可优惠至118元，如果首次下载使用可低价至98元。“用餐时旁边站了个不 明身份的陌生人，难免谨慎，看到餐饮店的服务员默许也不好说什么。”

同时，本报与辰智咨询联合发起的调查也显示，46.18%的受访者认为，团购站店员过度推销影响了就餐体验。

饭店店员透露

高峰期数家团购网站现场打架抢客

4日傍晚，记者来到陈先生所反映的四川香天下火锅店。火锅店门外的电子屏上，醒目地标示出了店内正在进行团购促销八五折的活动。由于并非休假日且时间尚早，店内正在用餐的顾客不多。

“‘站店推销’从去年12月开始就比较频繁了，到目前已有一个多月了。双休日、节假日的客流高峰期，她们就会过来，站在店里向食客推销其团购。”香天下一工作人员告诉记者，消费者所反映的团购网站线下推销确有其事，而口中的“她们”正是那些带着围兜的年轻女推销员。

“（大 众）点评、美团、淘点点的都有。”服务员告诉记者，由于大众点评使用的人比较多，为了争抢客源，美团的折扣优惠力度会更大一些。“一般的折扣力度在八五 折，美团有时搞活动会把价格压至七五折。一样是买团购券，顾客多数选择谁便宜就买谁，但也看手机是否下了软件，因为下软件比较麻烦。”

“她 们每个月末都会出现，平时不一定。”锅源新世界店的工作人员告诉记者，近期在店内出现的“淘点点”推销员多数只在每个月末的用餐高峰期才会突然出现在餐饮 店里，这一现象经店家默许。“和其他网站暂时没有合作，现在除了‘淘点点’外，还有百度糯米，但站店只有‘淘点点’一家。”

站店推销团购尽管看似有“廉价”优势，消费者的态度却也各有不同。四川香天下服务员告诉记者，只要当天有戴着围兜的团购推销员，店里都会接到顾客的投诉。

“特 别是周末生意好的时候，几家团购网的人一起来，客人就会烦。经理告诉过他们只能在门口立牌子说有团购活动，不要去推销，但收效甚微，她们还是会一桌桌 问。”服务员告诉记者，美团，大众点评，淘点点等数家团购网站在周末、节假日等餐馆客流集中的时段，派业务员来“站店”销售团购，高峰时段，甚至上演几家 团购网站“同台比拼”，争抢客源的场景常常上演。“前几天就有两个业务员打起来了。一开始是美团的来了，顾客答应买美团的，然后点评的又来推销点评的（团 购券），客人最后没有买美团的（团购券），双方就打了起来。”

对于前来“站店”的团购网站业务员，服务员还透露，“业务员都会有提成，比如底薪是一百，卖了八十张团购券就有五十块，再多加一张就是五块。”由于销售情况和收入直接挂钩，顾客或不堪其扰，团购业务员也因客源而在店内发生过肢体冲突。

业内人士解释

餐饮企业主们缘何态度大相径庭

业内人士指出，对团购业务员地面推销的现象，参加团购的餐饮企业主和部分门店经理的态度可能完全不一致。

“老 板从比较宏观的角度看，餐饮企业主认为，虽然每单的利润减少，但一是希望薄利多销，二是考虑团购能产生广告效应。但有一部分门店经理可能会阻挠在店内推销 团购的业务员，考虑这样会降低门店营业额。”一在大众点评网武汉地区工作的许先生向记者指出，尤其部分大型餐饮企业设有网络部，负责和团购网站协商团购事 宜，营业额是网络部和市场部的销售总和。线上销售额是网络部的业绩，并不直接算在门店销售额之中；小型餐饮企业线上营业额虽然被算入门店销售额，但因为打 折，同等菜品的营业额也会缩水。

许先生告诉记者，门店经理对待团购的态度还和折扣力度 有关。“折扣力度小，对营业额的损失小，反倒能起到广告作用或吸引顾客多购买，店内服务人员会很热情地推销团购活动。但如果折扣力度较大，对营业额的影响 较大，门店经理一般会对服务员进行培训，服务员一般不会主动推荐团购活动。”

记者揭秘

团购推销

员收入不菲或月入过万

底薪4000加提成

一般奖金按盈利额提20%

“让 业务员直接站进餐饮门店又被称作‘地推’模式，从去年伊始，其业务量微观到每个商户。”许先生在电话中向记者透露，站店促销的积极性来源于团购商家的付费 模式，其中一种是依据客单量来计算收入。“比如商家给团购网站的价格是70元，团购网站在网站上挂出的定价是85元。对团购网来说，每单15元的盈利就会 被算入业务员的销售额，业务员根据销售额提成收获报酬。”

许先生指出，在这种付费模式下，业务员的收入计算模式有越来越跟卖出的客单量挂钩的趋势。“一般业务员的工资计算方式有两种，一是传统的约按盈利额20%提成，即每单15元的盈利

差价乘以客单量，提取20%；二是奖金模式，在团购量大的情况下，按照每1000单（甚至更多）提取对应奖金收入。”

“所 以地推业务员才会突然出现在各个团购商家的店铺里，甚至出现门店掐架、‘贴身肉搏’的现象。”许先生如是披露，“还有一种商家付费模式被称为‘广告模 式’，商家在团购活动上线之前，给一笔固定的广告费给团购网站，团购网站会直接把商家确定的价格定为标价，不再根据每单收费。这种付费模式不会有团购业务 员推销的现象。”

“推出团购已有多年，但派驻业务员直接线下推广的模式不过刚刚兴起。”沪上一有8年团购行业从业者张非凡先生告诉记者，团购网站之所以派驻人员直接走进餐饮门店推广，实则是为更方便消费者使用团购。

“过 去电脑上购买后到实体店内消费，部分餐饮门店对团购还需提前预约。但如今的移动互联网时代，消费者逐渐用手机上网，手机客户端下载更为方便，不少餐饮店家 在桌上摆放二维码，并提供wifi服务。如果没有线下地面推广，但餐饮门店的工作人员又无法介绍相应的团购产品，使得营销成为一纸空谈。”张非凡告诉记 者，团购网站推出线下推广的模式，或是出于营销的考虑，既然做了活动，是否能实现团购企业、餐饮商家、消费者“三赢”的局面，情愿花些人力成本进行线下的 地面推广。 (责任编辑：laiquliu)