真假羊肉大揭秘 火眼金睛（详图） 火锅大家都很熟悉，而羊肉片是火锅的主要材料，羊肉可以说是冬天必不可少的美味，它不仅味道鲜美，而且还能补身体暖身子。（在这里告诉大家一个小技巧：如果做汤菜，想要味道鲜，放几片羊肉片能起到提鲜的作用）吃羊肉的人越...[详细]

标签： 真假 羊肉 揭秘 火眼金睛 详图  栏目：烹饪技术  2012-11-23 09:13:58    

近几日气温骤降，走在路上，裹紧围脖，仍觉得冷飕飕。这时候，来一碗热气腾腾的面条，面香扑面而来，幸福感油然而生。这一期，《申》报邀请美食达人姜浩峰，分享他的私家路线：初冬吃面，去哪里？ 姜浩峰：媒体人，爱昆曲，更爱美食，著有《江湖一碗面》，喜...[详细]

标签： 跟着 达人 上海 面馆 秋冬 养生 探秘 新吃法 吃法 几日  栏目：烹饪技术  2012-11-18 14:52:18    

A 型肝炎祸首香菜、青葱，最好不要生吃 在网络传了很几年, 我一直以为是危言耸听, 直到我上美国 FDA网站去看 ,才知道是真的. 国人爱吃生青葱及香菜, 难怪肝病比率高, 这封邮件应传到国内疾管局。A型肝炎祸首 生青葱及香菜煮熟即可杀死病毒，从来没想过，但看...[详细]

标签： 肝炎 祸首 香菜 青葱 最好 不要 生吃 网络  栏目：烹饪技术  2012-10-27 23:54:20    

蔬菜一直被公认为是较健康的食品，食疗、美容、营养几乎无所不包，很多人更提倡能生吃的蔬菜尽量生吃。比如胡萝卜因为富含较多量的胡萝卜素，所以很多人都在生吃它，但新近的研究发现熟吃胡萝卜熟吃比生吃更营养。生活中像这样的蔬菜吃法误区还真不少，来对一...[详细]

标签： 蔬菜 错误 吃法 一直 认为是 健康 食品 食疗 美容  栏目：烹饪技术  2012-10-27 23:15:29    

美国科研人员的最新研究报告，平时不起眼的调味品香菜，其新鲜叶片中含有独特的化合物，能杀死食物中的沙门氏菌。看来，这个夏天，人们真应该经常吃点新鲜香菜了。 国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨说，香菜，又名芫荽、胡荽、香荽，它原产欧洲的地中海...[详细]

标签： 夏天 生吃 香菜 效果 美国 科研 人员 最新 研究报告 平  栏目：烹饪技术  2012-10-27 23:02:58    

生吃葱和香菜 未清洗的葱中有近９成感染土源性线虫，香菜则有３成多。昨日，市卫生监督所公布对５种可生食蔬果寄生虫污染状况的调查结果，提醒市民在生食蔬果时要注意预防病从口入。 日常食物中，生鲜植物占了非常大的比例，如新鲜的蔬菜、果类等，在这些食...[详细]

标签： 生吃 香菜 清洗 葱中 有近 9成 感染 土源  栏目：烹饪技术  2012-10-27 22:37:00    

10月5日，家住甘井子区中华路街道永明社区的张女士将冰箱里的草鱼拿出来解冻，打算晚上蒸鱼吃，解冻后张女士发现，这条草鱼是收拾好的，鱼肚子里有一个黑色塑料袋，而塑料袋里还包着2000元现金和一个黄金戒指。 10月2日，张女士的邻居王女士送来一条草鱼。王...[详细]

标签： 市民 准备 烹饪 发现 肚里 现金 戒指 10月 5日 住甘  栏目：烹饪技术  2012-10-14 09:34:52    

小龙虾烹饪时间过短易致中毒 专家因此提醒市民，吃小龙虾一定要注意饮食卫生，如果烧煮时间短，细菌未被完全杀灭，极有可能造成食物中毒。 由于市场需求量大，目前的小龙虾基本都从外地购进，在夏季高温气候下再经过长途运输，死亡的小龙虾不在少数，个别饭...[详细]

标签： 龙虾 烹饪 时间 过短 易致 中毒  栏目：烹饪技术  2012-10-14 09:05:22    

在西方大厨眼中，香草才是烹饪真正的主角，没有它，他们仿佛也失去了灵感甚至味觉，佳肴更因此失色不少。 在西方大厨眼中，香草才是烹饪真正的主角 香草，可以提味，可以防腐，可以养颜；香草入馔，既是唤醒味蕾上的萌动，更是演绎一段有机、自然、趣味盎然...[详细]

标签： 香草 西餐 烹饪 灵魂  栏目：烹饪技术  2012-10-13 08:50:43    

随着快餐店、外卖的普及，很多上班族们越来越懒于自己亲自动手做饭，不仅因为时间的有限，更因为，动手做饭是一件非常繁琐的事情。无论是买快餐还是外卖，用的最多的厨房电器，恐怕就是微波炉了，在大部分朋友的认知中，微波炉用处最大的地方就是来热菜，...[详细]

标签： 微波炉 也能 烹饪 松下 DS591M 评测  栏目：烹饪技术  2012-10-12 08:53:54    

无锡商职院旅游管理学院:服务区域发展是高职的“天职” 在近日结束的第四届全国旅游院校服务技能(导游服务)大赛中,无锡商业职业技术学院旅游管理学院首次组队参赛的4名学生,从全国297所旅游院校、1021位选手中脱颖而出,共获一等奖一项、二等奖两项、三等奖一...[详细]

标签： 无锡 商职 技术 学院 服务 区域 发展 高职 天职  栏目：烹饪技术  2012-10-12 08:49:54    

西班牙 埃爾布利餐廳屢獲 世界 最佳 餐廳殊榮。獲得這裡的入場券需靠搖號，搖中幾率在0.4%左右。 然而，為了潛心烹飪 研究 ，這家享譽世界的餐廳30日關張，向非營利的烹飪研究中心轉型。當晚，埃爾布利餐廳大廚用心打造最後一餐。 最後晚餐不對外開放 埃爾布...[详细]

标签： 西班牙 世界 最佳 餐廳 已成 回憶 轉型 烹飪 研究  栏目：烹饪技术  2012-10-11 10:09:55    

相比过去硝烟弥漫的价格战，能效标准引发的技术战将微波炉行业的竞争引向更高层次，企业负责人在分析行业竞争时变得更加理性。 2010年12月1日正式实施的首个产品能效标准，在微波炉行业中掀起巨浪。微波炉企业不约而同地为此忙起来，行业两大巨头格兰仕和美...[详细]

标签： 微波炉 能效 标准 实施 行业 技术  栏目：烹饪技术  2012-10-11 10:06:33    

培养目标：本专业培养掌握烹饪与营养科学知识，具有熟练的烹饪工艺实践技能以及相应的餐饮企业管理知识，并具备在高、中等职业院校烹饪营养专业从事教学的 “双师型”高素质人才。毕业生拥有“六证”﹙本科毕业证、学士学位证、教师资格证、营养配餐师证、中...[详细]

标签： 湛江 师范学院 专业 介绍  栏目：烹饪技术  2012-10-10 09:18:27    

一、青西红柿 青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。 食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。 3...[详细]

标签： 生活 中的 有些 食物 砒霜 西红柿 有毒性 物质 龙葵 食  栏目：烹饪技术  2012-10-07 13:03:12